健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
芹菜：除烦、平肝、清热
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪里脊三两 | 豆芽二两 |
| 金针菇二两相克食物 | 芹菜一两相克食物 |
| 花椒面适量 | 料酒适量 |
| 胡椒面适量 | 姜一个相克食物 |
| 蒜两个相克食物 | 葱两根相克食物 |
| 淀粉两茶匙 | 盐适量 |
| 味精一茶匙相克食物 | 鸡精半茶匙 |
| 白糖少许相克食物 | 生抽一茶匙 |
| 郫县豆瓣2茶匙 | 辣椒面一茶匙 |
水煮肉片的做法
1.将里脊肉切为长6厘米寛4厘米的长方片，而后放入碗内加入盐，料酒，姜，葱节腌制10分钟。而后将葱节姜拿出来，码上干淀粉，抓均匀备用。
2.副料切条备用，姜蒜切末，葱切葱花。
3.锅烧油，放一部分姜蒜米，下切好的配菜，放盐适量而后捞出垫于碗底。
4.锅放4勺油料。烧至3层油温关火下码好的肉片滑散开后，倒出四分之三的油，锅留余油下姜蒜末，豆瓣，干辣椒面炒香后加入两汤勺水后，放味精，鸡精，生抽，白糖后勾一层薄芡即可，装盘盖在副料素菜上。最后撒上花椒面辣椒面锅烧油至5层油温浇在上面撒上葱花即可。
