健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
| 牛肉末300克（3人份） | 洋葱4/1个相克食物 |
| 豆奶70cc | 面包糠70cc |
| 蛋液半个 | 生菜适量相克食物 |
| 盐适量 | 黑胡椒适量 |
| 水（焖煮用）100cc | 黑醋（酱汁用）15cc |
| 生抽（酱汁用）10cc | 糖或红糖（酱汁用）15～20cc |
| 水（酱汁用）100cc | |
豆奶汉堡牛肉饼的做法
1.准备材料，牛肉末，蛋液，豆奶，面包糠
2.洋葱切末、锅里放油小火炒至熟透
3.肉末、洋葱，豆奶，面包糠，蛋液，全部混合在一起，此时抖入适量的盐和黑胡椒调味
4.用手（本人戴手套）往一个方向搅拌至肉末与其它食材融合在一起，让肉末有粘稠感
5.我做3人份，所以把肉末分成3份，取一份先不要成形，在左右手掌心甩几个回合，挤出肉末里的空气，然后整成椭圆形的肉饼，最后把肉饼的中心部用手掌压一下，让中心看起来比周围扁塌一些，如图片
6.考虑到不是所有超市都可以买到肉饼酱汁，我先介绍一种黑醋酱汁，份量请参照酱汁部分。把水和所有的调味料一起加热烧开后（多烧一会儿可以让黑醋的味儿柔和一些）最后用少许的淀粉兑水勾芡一下就成酱汁了，倒出备用。注意不要勾芡的太稠了，稀一点就可以。如果可以入手到现成的酱汁的朋友，省略这个步骤
7.我今天先做了一人份，中火，把锅烧热，加一点点油就可以，把肉饼用炒菜的铲子铲起，移到锅里，把两面煎出颜色
8.两面煎出颜色后加入30cc水（3枚肉饼的时候是100cc水）
9.盖上盖子焖煮5～6分钟，打开盖子的时候，看看水分是否已干，如果还有水分，把水分烧干，用牙签扎一下中间、流出来的肉汁是呈白浊色的就熟了
10.煎好的肉饼的内部都是肉汁，所以会鼓鼓的，比原来的厚度会高出1.5倍，这样就说明做的成功了
11.摆些生菜浇上酱汁就可以吃了
