【别名】
鸭脚子、银杏果。
【注解】
白果是银杏科,银杏属植物银杏的果实。于每年秋末冬初采摘,置于通风处吹干保存。
【营养成分】
白果果仁富含淀粉、粗蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维,并含有银杏酚和银杏酸,有一定毒性。
【药性功效】
白果性平,味甘苦,其中的白果酸等有抑菌、杀菌的作用,可治疗呼吸道感染性疾病,具有敛肺气、定喘咳的功效。白果有收缩膀胱括约机的作用,对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病。
【宜食】
白果是肺结核咳嗽、虚弱哮喘者的食疗佳品。每次数颗即可。体虚、白带多的女性以及遗精白浊、尿频的中老年人也适合食用。
【忌食】
白果最好熟食,不宜生吃。白果含有氢氰酸,过量食用可能出现中毒症状,故不可多食。
【文献参考】
《本草纲目》:“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊。”
【食疗偏方】
白果鸡蛋
原料:白果2个,鸡蛋1个。
制法及用法:将白果去皮研末,鸡蛋打破一孔,装入白果末,烧熟食。
功效:治小儿腹泻。
蒸白果蛋
原料:白果仁2~3个,鸡蛋1个。
制法及用法:白果仁研末;鸡蛋打一孔,将果仁末塞蛋内,饭锅上蒸熟食,日服1~2个。或用白果仁4~5个,酒煮食,连服4~5天。
功效:治白带白浊、遗精。
白果的功效详解与作用科普及食用方法和技巧
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